Hatillo · Las Rosas, Madrid
Un Poco de Nosotros
La historia detrás de cada plato. Conoce al equipo que hace posible Hatillo.
Una hamburguesería diferente en el barrio de Las Rosas
Nuestra propuesta gastronómica combina el espíritu de una hamburguesería contemporánea con una cocina que cuida los detalles.
Nuestro Origen
Hatillo nació de la ilusión de crear un espacio en Las Rosas, en el distrito de San Blas-Canillejas, donde la calidad gastronómica se encuentra con la calidez de un restaurante familiar. Si buscas hamburguesas gourmet en Las Rosas, Madrid, Hatillo es un restaurante donde la cocina moderna y el ambiente acogedor se unen para crear una experiencia gastronómica diferente.
Nuestra Cocina
Nuestra carta combina hamburguesas gourmet de Wagyu y vaca madurada con platos creativos que sorprenden en cada visita. Pero Hatillo es más que una hamburguesería: es un espacio donde la comida se disfruta sin prisas, con un ambiente cercano y un equipo que cuida cada detalle del servicio.
Nuestra Familia
Somos el lugar de confianza para las familias para compartir buena comida y grandes momentos. Desde una comida entre amigos hasta una cena de empresa, nuestro restaurante te da la bienvenida a un espacio donde disfrutar es lo único obligatorio.
Nuestros Espacios
Desde nuestra terraza rodeada de vegetación, perfecta para celebraciones, hasta la sala acogedora donde se disfruta sin prisas, en Hatillo cada espacio está pensado para disfrutar de la buena comida.
Los valores que nos definen
Cada decisión que tomamos en Hatillo parte de estos tres pilares. No son solo palabras: lo puedes sentir en cada plato, en cada saludo y en cada detalle.
Producto de Calidad
Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente. Wagyu, vaca madurada y productos frescos de temporada.
Ambiente Familiar
Un espacio acogedor donde sentirte como en casa. Perfecto para familias, amigos y celebraciones especiales.
Cocina Creativa
Innovamos constantemente para ofrecer platos que sorprendan. La creatividad es nuestra firma en cada bocado.
Apostamos por el Talento Joven
Esta empresa ha recibido una subvención de la Comunidad de Madrid al amparo del Programa de fomento de la contratación de personas jóvenes menores de treinta años. Esta actuación está cofinanciada por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+).
¿Quieres trabajar con nosotros?
De vez en cuando buscamos gente para sala y para cocina. Si te interesa, déjanos tus datos y te escribimos cuando salga algo.
Preguntas que nos hacéis mucho
¿Tenéis terraza?
Sí. Tenemos una terraza rodeada de vegetación, perfecta para comidas con calma y celebraciones, y dentro una sala acogedora de restaurante de barrio. Los perros, atados y bien portados, también son bienvenidos en la terraza.
¿Hay menú infantil?
No tenemos un menú infantil cerrado, pero sí platos que a los niños les suelen encantar, como el Chicken Little (pollo crujiente). Llevamos 5 años siendo el sitio de las comidas de familia del barrio, así que están más que probados. Pregúntanos al llegar y te aconsejamos.
¿Abrís los lunes?
No, el lunes es nuestro día de descanso. De martes a domingo abrimos mediodía y noche; los viernes y sábados la sala cierra a la 01:00. Los horarios al día los tienes siempre en nuestra ficha de Google.
Galería de imágenes
Momentos que capturan la esencia de Hatillo: sabores, ambiente y pasión por la cocina.
Restaurant Guru 2025
Reconocidos entre los mejores de Las Rosas
Restaurant Guru, la plataforma gastronómica internacional con presencia en más de 60 países, ha otorgado a Hatillo su certificado de excelencia 2025. Un reconocimiento que avala lo que nuestros clientes ya saben: que aquí cada plato se prepara con pasión, producto de primera y cariño por el detalle.
Dicen de nosotros
Lo que ha escrito la prensa sobre Hatillo.
Economist & Jurist
«Sabor y creatividad: un viaje gastronómico por los platos de Hatillo»
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Gastronomía y Moda
«Hatillo, un sorprendente jardín donde saborear una divertida cocina moderna en el madrileño barrio de Las Rosas»
Leer el artículo →
Cenando con Pablo
«Hatillo: hamburguesas gourmet y cocina de autor en Las Rosas»
Leer el artículo →
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