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Carta de Hatillo, hamburguesas gourmet en Las Rosas, Madrid

NUESTRA CARTA · LAS ROSAS

NUESTRA CARTA · LAS ROSAS

La carta de Hatillo, plato a plato.

La carta de Hatillo, plato a plato.

Ver carta completa

Cinco años de hamburguesas gourmet y cocina de barrio en Las Rosas. Entrantes que sorprenden, producto del bueno, todo a 5 minutos del Wanda Metropolitano.

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5 años en el barrio

Cocinando para Las Rosas desde 2006, sin saltarnos un servicio.

Producto de calidad

Wagyu Discarlux, anchoas Casa Santoña y vaca madurada en cocina.

4.7 de puntuación en Google

Gracias a las más de 1800 reseñas de clientes satisfechos.

Plato memorables: Hamburguesas de autor, entrantes y opciones para compartir

Plato memorables: Hamburguesas de autor, entrantes y opciones para compartir

Desde el tartar de salmón ahumado hasta nuestra CarboPAPA, esta es la selección que pediríamos nosotros si entrásemos por la puerta. Cocina de barrio con ambición de autor.

Desde el tartar de salmón ahumado hasta nuestra CarboPAPA, esta es la selección que pediríamos nosotros si entrásemos por la puerta. Cocina de barrio con ambición de autor.

El resto está en la carta. Pero si vienes por primera vez, empieza por aquí.

El resto está en la carta. Pero si vienes por primera vez, empieza por aquí.

Cocinero de Hatillo presentando hamburguesa gourmet con patatas
Alcachofas confitadas con mojo picón y anchoas, Hatillo
Tartar de salmón ahumado con guacamole y mango, Hatillo
Hamburguesa gourmet con huevo y guanciale, Hatillo

Los imprescindibles del chef · La carta

Los imprescindibles del chef · La carta

Algunas sugerencias

Algunas sugerencias

Cinco opciones. Producto bueno, ejecución cuidada, precio honesto. Si nunca has venido, empieza por aquí.

Cinco opciones. Producto bueno, ejecución cuidada, precio honesto. Si nunca has venido, empieza por aquí.

CarboPAPA, hamburguesa carbonara con huevo y guanciale, Hatillo

Plato firma

Plato firma

Hamburguesa

Hamburguesa

CarboPAPA

CarboPAPA

La carbonara llevada a una burger.

La carbonara llevada a una burger.

Salsa carbonara casera, huevo frito de yema chorreante, bacon crujiente y guanciale curado en casa, todo sobre una carne de autor que sostiene cada bocado.

Salsa carbonara casera, huevo frito de yema chorreante, bacon crujiente y guanciale curado en casa, todo sobre una carne de autor que sostiene cada bocado.

Ver en la carta

Ver en la carta

Tartar de salmón ahumado báltico en timbal, Hatillo

Entrante

Entrante

Tartar de Salmón Ahumado

Tartar de Salmón Ahumado

El tartar que justifica existir.

El tartar que justifica existir.

Salmón ahumado Báltico en timbal por capas, guacamole casero, coulis de mango y pistacho tostado.

Salmón ahumado Báltico en timbal por capas, guacamole casero, coulis de mango y pistacho tostado.

Ver entrantes

Ver entrantes

Alcachofas con anchoas Casa Santoña y queso viejo, Hatillo

Entrante

Entrante

Alcachofas

Alcachofas

Aquí no va por ahí.

Aquí no va por ahí.

Corazones confitados con mojo picón, anchoas Casa Santoña, queso viejo tostado y ralladura de limón.

Corazones confitados con mojo picón, anchoas Casa Santoña, queso viejo tostado y ralladura de limón.

Ver entrantes

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Alcachofas con anchoas Casa Santoña y queso viejo, Hatillo

Hamburguesa

Hamburguesa

WagYUM

WagYUM

Japón y Castilla en la misma burger.

Japón y Castilla en la misma burger.

Cecina de wagyu Discarlux, salsa Misoshimi, queso Bavaria Blue y chips de boniato crujiente.

Cecina de wagyu Discarlux, salsa Misoshimi, queso Bavaria Blue y chips de boniato crujiente.

Ver hamburguesas

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Bikini de sobrasada de buey y trufa fresca, Hatillo

Para compartir

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Bikini

Bikini

El bikini de toda la vida, hecho en serio.

El bikini de toda la vida, hecho en serio.

Pan hojaldrado de obrador, sobrasada de buey Discarlux, mortadela trufada y trufa fresca.

Pan hojaldrado de obrador, sobrasada de buey Discarlux, mortadela trufada y trufa fresca.

Ver para compartir

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Ver carta completa

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Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

Lo que nos preguntan antes de venir.

Lo que nos preguntan antes de venir.

Si te queda alguna pregunta, escríbenos por WhatsApp o llama al 919 125 433. Contestamos siempre.

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¿A cuántos minutos estáis del Estadio Metropolitano?

¿Tenéis menú para niños?

¿Cuánto cuesta comer en Hatillo?

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

¿Tenéis carta para grupos o cumpleaños?

¿La carta cambia con las temporadas?

¿Vienes a vernos?

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Reserva tu mesa en menos de dos minutos.

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Servicios de comida y cena, de martes a domingo. A 5 minutos del Estadio Metropolitano y en metro Línea 2.

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Disfruta de cocina creativa y burgers de autor en un ambiente acogedor a minutos del Estadio Metropolitano.

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info@hatillomadrid.com

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San Blas-Canillejas, 28022 Madrid

Empresa subvencionada por el programa para el fomento de la contratación de personas menores de 30 años en el ámbito de la Comunidad de Madrid

© 2026 Restaurante Las Rosas · Hatillo, Madrid

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