Hamburguesa · edición especial
La Royale
Wagyu Ushido de Discarlux.
Lleva nuestra versión de la salsa Café de París, lionesa de cebollas al albariño, crema de bacon ahumado y una nube de queso viejo tostado.
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Nuestra carta · Las Rosas
La carta de Hatillo, plato a plato
6 años de hamburguesas gourmet y cocina de barrio en Las Rosas. Entrantes que sorprenden, producto del bueno, todo a minutos del Metropolitano.
6 años en el barrio
Cocinando para Las Rosas, sin saltarnos un servicio.
Producto de calidad
Wagyu Discarlux, anchoas Casa Santoña y vaca madurada en cocina.
4.7 de puntuación en Google
Gracias a las más de 2190 reseñas de clientes satisfechos.
Los imprescindibles del chef
Desde La Royale hasta La Suiza, que se termina en la mesa, esta es la selección que pediríamos nosotros si entrásemos por la puerta. Cinco opciones: producto bueno, ejecución cuidada, precio honesto. Si nunca has venido, empieza por aquí.
Entrante
Tartar de Salmón Ahumado
El tartar que justifica existir.
Solomillo de salmón ahumado, base de wakame, aguacate de la casa, mix de semillas, ito togarashi (hilos de chile) y polvo de pistacho tostado.
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Hamburguesa · se termina en la mesa
La Suiza
La bañamos con fondue suiza delante de ti.
Brioche bun de la casa, 160gr de nuestro blend de vaca madurada 45/70 días a la parrilla, queso cheddar curado, cebolla glaseada, champiñones portobello salteados al ajillo, mayo bacon casera. Bañada en mesa con un increíble fondue suizo.
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Hamburguesa
WagYUM
Japón y Castilla en la misma burger.
160gr de nuestro blend de vaca madurada 45/70 días y, encima, cecina de buey wagyu A5 de Discarlux secada con brasero de leña de encina. Salsa Misoshimi (miso claro y shichimi, con un picor suave), lionesa de cebollas al albariño, queso Bergader Bavaria Blue fundido, patatas hilo en la base y una corona de chips de boniato crujiente.
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Para compartir
Bikini
El bikini de toda la vida, hecho en serio.
Pan de hojaldre, sobrasada de buey madurada de Discarlux, crema trufada, mortadela bologna IGP con pistacho, stracciatella, emulsión de albahaca cítrica con miel y pistachos, queso viejo tostado y trufa fresca.
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Todos los platos de la carta actual. Los precios al día, las fotos, los alérgenos y el detalle de cada plato están en la carta interactiva.
Te contamos qué cambia en una hamburguesa de vaca madurada.
Entrantes y picoteo
- Burrata
- Chicken Little
- Croquetas (carabinero)
- Croquetas (cecina)
- Croquetas de Cochinita Pibil
- Croquetas (rabo de toro)
- El Michelin
- La Alcachofa
- La Briochetta
- La Chingona
- Las BELGAS🍟
- Las Juanas
- Ta loco (Dúo de Tacos)
- Tacos Don Juan
- Tartar de Salmón Ahumado
- Teque-Teque
- Ventresca
Burgers
- Bacon Cheese
- Cheeseburger
- La Churris
- La Macaco
- La Maja
- La Mikele
- La Pija
- La Tik-Toker
- Philly Steak
- Sexy Lola
Burgers edición especial
- La BIG Mike
- La BOOOM
- La CarboPAPA
- LA ROYALE
- La Suiza
- La Tentación
- La Wagyu Punk
- La wagYUM
Platos de temporada
- Bikini Lover
- Carrillera Trufada
- Quesadilla Ibérica
- Roast Beef Hatillo Style
Postres
- Carrot cake
- Cremosa de queso (sin gluten)
- Doña Torrija
- La Quemada (tarta de queso Edición Especial)
- Mr. Brownie
- Tequeños de nutella
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan antes de venir.
- ¿A cuántos minutos estáis del Estadio Metropolitano?
- Hatillo está a unos 1,6 km del Estadio Metropolitano: entre 15 y 20 minutos andando por el Paseo de Ginebra, o unos 5 minutos en coche. En metro, a un paso desde la estación Las Rosas (Línea 2), última parada de la línea, justo en la puerta del barrio.
- ¿Podemos venir con niños?
- Claro, somos un restaurante familiar y los niños son bienvenidos en cualquier servicio. No tenemos un menú infantil cerrado, pero sí platos que a los peques les suelen encantar, como el Chicken Little (pollo crujiente). Pregúntanos al llegar y te aconsejamos.
- ¿Cuánto cuesta comer en Hatillo?
- El ticket medio en Hatillo está entre 25 y 40 € por persona, comida o cena. Las hamburguesas van de 17,90 € las clásicas a 33,90 € las ediciones limitadas; el picoteo arranca sobre los 13 € y los entrantes están entre 17 y 25 €. Los precios actualizados están en nuestra carta digital.
- ¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?
- Sí. Cualquiera de nuestras hamburguesas te la hacemos con carne vegetal, y entre los entrantes y el picoteo hay platos sin carne ni pescado. Si eres celíaco o tienes alguna alergia, avísanos al reservar o al llegar: adaptamos lo que podemos, pero no somos una cocina 100% libre de gluten, así que lo hablamos contigo para ir sobre seguro.
- ¿Tenéis carta para grupos o cumpleaños?
- Sí, y los cumpleaños y las comidas de familia son de lo que más hacemos. Hasta 12 personas, reservad online como cualquier mesa y pedid de la carta. Si preferís un menú cerrado, lo preparamos a medida (platos para compartir, o entrantes al centro y principal por persona) con dos bebidas por persona y un postre por cada tres: escríbenos a eventos@hatillomadrid.com y lo cerramos contigo.
- ¿Hacéis comidas y cenas de empresa o de Navidad?
- Sí. Hasta 12 personas, reserva online como cualquier mesa. A partir de 13, escríbenos a eventos@hatillomadrid.com con la fecha, cuántos sois y si es comida o cena, y te preparamos un menú para el grupo, con el formato de la pregunta anterior. Aparcamiento gratis en la calle. En Nochebuena y Nochevieja abrimos al mediodía, de 13:30 a 16:30; el 25 de diciembre y el 1 de enero cerramos.
- ¿La carta cambia con las temporadas?
- Las hamburguesas y los clásicos de la casa se mantienen todo el año. Los platos de temporada cambian con el producto: alcachofas en invierno, tomate de temporada en verano, setas en otoño.
- ¿Tenéis menú del día?
- No. En Hatillo se come a la carta, tanto al mediodía como por la noche; el único menú que preparamos es el de grupos y empresas, a medida. Lo que sí va rotando son los platos de temporada, que entran y salen con el producto.
- ¿Dónde veo los precios actualizados?
- En nuestra carta digital, carta.hatillomadrid.com: es la que mantenemos al día plato a plato, con fotos y alérgenos. Si quieres una referencia rápida antes de mirarla, el ticket medio está entre 25 y 40 € por persona.
¿Te queda alguna duda sobre alergias o grupos? Escríbenos por WhatsApp (abre WhatsApp). Para una comida o cena de empresa, así se organiza.
¿Vienes a vernos?
Reserva tu mesa en menos de dos minutos. Servicios de comida y cena, de martes a domingo. A minutos del Estadio Metropolitano y en metro Línea 2.
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