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NUESTRA CARTA · LAS ROSAS
NUESTRA CARTA · LAS ROSAS
La carta de Hatillo, plato a plato.
La carta de Hatillo, plato a plato.
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5 años en el barrio
Cocinando para Las Rosas desde 2006, sin saltarnos un servicio.
Producto de calidad
Wagyu Discarlux, anchoas Casa Santoña y vaca madurada en cocina.
4.7 de puntuación en Google
Gracias a las más de 1800 reseñas de clientes satisfechos.
Plato memorables: Hamburguesas de autor, entrantes y opciones para compartir
Plato memorables: Hamburguesas de autor, entrantes y opciones para compartir
Desde el tartar de salmón ahumado hasta nuestra CarboPAPA, esta es la selección que pediríamos nosotros si entrásemos por la puerta. Cocina de barrio con ambición de autor.
Desde el tartar de salmón ahumado hasta nuestra CarboPAPA, esta es la selección que pediríamos nosotros si entrásemos por la puerta. Cocina de barrio con ambición de autor.
El resto está en la carta. Pero si vienes por primera vez, empieza por aquí.
El resto está en la carta. Pero si vienes por primera vez, empieza por aquí.
Los imprescindibles del chef · La carta
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Algunas sugerencias
Algunas sugerencias
Cinco opciones. Producto bueno, ejecución cuidada, precio honesto. Si nunca has venido, empieza por aquí.
Cinco opciones. Producto bueno, ejecución cuidada, precio honesto. Si nunca has venido, empieza por aquí.
Plato firma
Plato firma
Hamburguesa
Hamburguesa
CarboPAPA
CarboPAPA
La carbonara llevada a una burger.
La carbonara llevada a una burger.
Salsa carbonara casera, huevo frito de yema chorreante, bacon crujiente y guanciale curado en casa, todo sobre una carne de autor que sostiene cada bocado.
Salsa carbonara casera, huevo frito de yema chorreante, bacon crujiente y guanciale curado en casa, todo sobre una carne de autor que sostiene cada bocado.
Ver en la carta
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Entrante
Entrante
Tartar de Salmón Ahumado
Tartar de Salmón Ahumado
El tartar que justifica existir.
El tartar que justifica existir.
Salmón ahumado Báltico en timbal por capas, guacamole casero, coulis de mango y pistacho tostado.
Salmón ahumado Báltico en timbal por capas, guacamole casero, coulis de mango y pistacho tostado.
Ver entrantes
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Entrante
Entrante
Alcachofas
Alcachofas
Aquí no va por ahí.
Aquí no va por ahí.
Corazones confitados con mojo picón, anchoas Casa Santoña, queso viejo tostado y ralladura de limón.
Corazones confitados con mojo picón, anchoas Casa Santoña, queso viejo tostado y ralladura de limón.
Ver entrantes
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Hamburguesa
Hamburguesa
WagYUM
WagYUM
Japón y Castilla en la misma burger.
Japón y Castilla en la misma burger.
Cecina de wagyu Discarlux, salsa Misoshimi, queso Bavaria Blue y chips de boniato crujiente.
Cecina de wagyu Discarlux, salsa Misoshimi, queso Bavaria Blue y chips de boniato crujiente.
Ver hamburguesas
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Para compartir
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Bikini
Bikini
El bikini de toda la vida, hecho en serio.
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Pan hojaldrado de obrador, sobrasada de buey Discarlux, mortadela trufada y trufa fresca.
Pan hojaldrado de obrador, sobrasada de buey Discarlux, mortadela trufada y trufa fresca.
Ver para compartir
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Ver carta completa
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Preguntas frecuentes
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Lo que nos preguntan antes de venir.
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Si te queda alguna pregunta, escríbenos por WhatsApp o llama al 919 125 433. Contestamos siempre.
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¿Tenéis menú para niños?
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¿Vienes a vernos?
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Reserva tu mesa en menos de dos minutos.
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Servicios de comida y cena, de martes a domingo. A 5 minutos del Estadio Metropolitano y en metro Línea 2.
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Disfruta de cocina creativa y burgers de autor en un ambiente acogedor a minutos del Estadio Metropolitano.
Empresa subvencionada por el programa para el fomento de la contratación de personas menores de 30 años en el ámbito de la Comunidad de Madrid
© 2026 Restaurante Las Rosas · Hatillo, Madrid
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Contacto
Hatillo | Restaurante Las Rosas
P.º de Ginebra, 26, Local 1,
San Blas-Canillejas, 28022 Madrid
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